ذواق

11 جبنة إسبانية تستحق أن تكتشف هذا 2019 واثنين من الخدع لإبقائها (والتي هي في فترة أطول بكثير)

عنزة أو خروف أو بقرة أو مزيج. طازجة ، ناضجة أو ذائبة. من النكهات القوية والناعمة والحمضية وحتى الحارة. أنا أعترف بذلك ، أنا مدمن على الجبن، واحد من العديد من الناس في الحب مع هذا المنتج.

هناك الكثير من التنوع في تذوق الجبن الواحد يمكنك أن تستيقظ كل من براعم الذوق الخاصة بك. وليس كل شيء هو الجبن الفرنسي أو الإيطالي أو الأمريكي. بحسب نوريا ماريا أريباس ، مديرة INLAC ، اسبانيا هي واحدة من أكبر منتجي الجبن الأوروبي مع حوالي 150 نوعا ، 32 منهم مع تصنيف المنشأ والبيانات الجغرافية المحمية.

هذه المجموعة الواسعة من المنتجات مثالية لتناول وجبة خفيفة لتناول وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة أو الاستمتاع بلوحة الجبن كحلوى. ناهيك عن وصفات الجبن التي لا تعد ولا تحصى والتي يمكننا تحضيرها ، مثل فطيرة الجبن ، صلصة الجبن اللذيذة هذه لأطباق المعكرونة أو كمكون أساسي للبيتزا ، على سبيل المثال.

ماذا الجبن تعطينا في النظام الغذائي؟

الجبن غذاء ذو ​​قيمة غذائية كبيرة. إذا كنت تعتقد أن اتباع نظام غذائي متوازن يجب تجنبه ، فأنت مخطئ جدًا. يحتوي على معظم العناصر الغذائية للحليب بطريقة مركزة، ويوفر البروتينات عالية الجودة مع نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية.

إنه كذلك مصدر المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، والفيتامينات مثل فيتامين أ ، ب 12 ، الريبوفلافين والنياسين ، مما يجعله عنصرًا مثاليًا لإدراجه في النظام الغذائي.

أحد عشر جبنة أسبانية لمعظم الجبن

  • ولو لآلئ موتزاريلا. هذا النوع من الجبن الطازج ، ذو النكهة الخفيفة والحليب ، مثالي لاستكمال السلطات أو لتناول وجبة خفيفة إذا قمنا بدمجها على سبيل المثال على سيخ مع طماطم كرزية واندفاعة EVOO ، في نسخة مصغرة من السلطة الكابريزي.
  • جبن نيو دل كادي. هذا الجبن ، الذي تكون قشرته صالحة للأكل تمامًا ، هو جبن رقيق متأثر بالفرنسية مع كريمة رائعة
  • جبن ضأن مع المكسرات ، من Valle de los Molinos. قد تكون مغرمًا بتناول أجبانك بالمكسرات والعنب أو السفرجل ، فلماذا لا تجرب مزيجًا فعالًا؟ هذا الجبن الطري طازج وخفيف مع لمسة حلوة للجوز.
  • فريدا جبنة ، من مزرعة كاناغرولاس. هذه واحدة من تلك الأجبان التي تجعلك ترغب في المزيد. إنه مصنوع من حليب الأغنام الخام وله نكهة رائعة مع روائح الفواكه. دون شك المفضل لدي في هذه القائمة من الجبن الإسبانية.
  • جبنة أورجيليا ، من كادي. إنه الوحيد في كاتالونيا مع تسمية المنشأ المحمية (D.O.P. Cheese من l'Alt Urgell و La Cerdanya). طري ، كريمي ، وذوق سلس ومتوازن.
  • جبن حليب الماعز الخام من CorSevilla. هذا الجبن Sevillian ، مع ملاحظات اللاكتيك والمكثفة ، مثالي للاندماج مع السفرجل ، مما يمنحه توازن حلو لطيف للغاية.
  • جبن كامبو تقليدي ينضج ما بين 45 و 60 يومًا ولديه مزيج من الأغنام والماعز والبقر. رهان تقليدي بنكهة ناعمة وكريمة.
  • Casín، Master Cheese Factory of Central Lechera Asturiana. مناسبة فقط لأشجع. إنه مقولب باليد وله نكهة قوية وخشنة للغاية ، مع حكة نهائية شديدة وطعم مستمر. كمية قليلة للحصول على نتيجة قوية جدا.
  • حليب كينغا المبستر نصف الشفاء. هذا النوع من العلاج ، شبه الشفاف ، لديه ما بين 90 و 120 يومًا من وقت النضج. إنه جبن ماهون الأكثر تنوعًا ، وهو مثالي على الخبز المحمص مع الطماطم أو نخب باليار الكلاسيكي مع سوبراسادا والعسل.
  • شخصية زهرة إسجويفا أو أنيجو. جبنة ذات رائحة فريدة ونكهة شديدة تؤدي إلى إفراز اللعاب المتفجر وينتهي بإحساس حار قصير.
  • Cabrales ، ماستر تشيز فاكتوري في وسط ليخيرا أستوريانا. جبنة زرقاء مكثفة مصنوعة من حليب البقر الخام في قلب بيكوس دي يوروبا ، وهي مناسبة بلا شك فقط لصانعي المزيد من الجبن لرائحتها الشديدة ونكهة قوية.

كيف تخزن أجبانك وتحصل عليها لفترة أطول بكثير

وفقا لكلارا دييز ، من Quesería Cultivo ، الجبن "دائما مناسب للاستهلاك ، إنه ببساطة يغير نكهته. كل شيء يعتمد على تسامحك معهم. " إذا كنت تريد الحفاظ عليها لفترة أطول مع نكهة الأصلي والملمس، تحتاج فقط اثنين من الحيل.

أولاً وقبل كل شيء هذا من الناحية المثالية ، لفها في ورقة البارافين. والثاني هو أنه من الأفضل الاحتفاظ بها دائمًا في الثلاجة وداخل تفتق. تحافظ ورقة البارافين عليها وتمنع تكوين القوالب ، وسوف يمنعها تفتق من التقاط الروائح.

إنه كذلك يُنصح بقص ما تستهلكه فقط، منذ قطع ، يتم الاحتفاظ وقت أقل مع الملمس الأولي.

كيفية إحضار الجبن في نزهة الخريف

النزهات ليست مجرد شيء للصيف. الخريف هو الوقت المثالي للجلوس على العشب للاستمتاع بوجبة لذيذة ولذيذة مع الجبن كأحد أبطالها.

وفقا لخبراء جبن كلارا دييز ، يمكننا نقلها في ثلاجة صغيرة ، وإذا لم يكن لدينا ذلك ، فقط داخل تفتق وملفوفة بشكل فردي. "يجب أن يلف كل جبن في ورقته الخاصة ، ويفضل أن يكون ورق البارافين ، الذي يحد فيلمه الداخلي الورق من الرطوبة والرطوبة التي يتم نقلها إليه."

يجب علينا منع الجبن من أن يكون في الشمس. نظرًا لأن الجبن يحتاج إلى درجات حرارة منخفضة ومستويات رطوبة عالية ، فإن فصل الخريف يعد موسمًا مثاليًا ليصبح الجبن بطلًا لنزهاتنا. أخيرًا ، يوصي الخبير بأنه "من الأفضل قطع الجبن سريعًا ، وهذا يمنع المنتج من الجفاف أكثر من اللازم ، وستكون تجربة الاستهلاك أكثر متعة."

الآن لديك فقط اليسار الحفاظ على التمتع الجبن واكتشف بعض الخيارات صنع في اسبانيا بالتأكيد ، سوف تجعلك تحب هذا المنتج اللذيذ والمتعدد الاستخدامات أكثر.

فيديو: هيييييه كسبت 10 الاف جنيه بالحظ (شهر فبراير 2020).

Loading...